消費的升級，不是物的升級，是意義的重建！

當(dāng)下，中國即將或正在進(jìn)入“第五消費時代”，物質(zhì)退居次位，精神共鳴、參與感與自我表達(dá)，正在重塑消費決策的核心邏輯。

于宴會產(chǎn)業(yè)而言，這意味著一場深刻變革：企業(yè)的核心競爭力，正從“售賣產(chǎn)品”轉(zhuǎn)向“創(chuàng)造可感知的幸福體驗”，從滿足口腹之欲的物理空間，進(jìn)化為承載情感敘事的精神場域。

什么是“第五消費時代”

日本著名社會學(xué)者三浦展通過對日本消費社會的深入研究，將其百余年發(fā)展歷程劃分為四個階段：以家庭需求為核心的第一消費時代；追求奢侈品和身份認(rèn)同的第二消費時代；崇尚個性化表達(dá)的第三消費時代；以及重視環(huán)保、樂于共享、追求內(nèi)心充實的第四消費時代。

今年4月，三浦展在中國大陸發(fā)行了《第五消費時代》，其中提及當(dāng)下人類正站在第五消費時代的門檻上。

值得注意的是，三浦展認(rèn)為中國社會的經(jīng)濟、人口和消費觀都在發(fā)生比日本更為劇烈的變化，中國經(jīng)濟發(fā)展速度是日本的兩倍，人口老齡化進(jìn)程可能更快。他預(yù)測，隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟與電商的迅速發(fā)展，中國將比日本更快進(jìn)入追求精神富足的“第五消費時代”。

在這一階段，無論是企業(yè)還是個人所追求的目標(biāo)都是Well-being（幸福感）。人不僅是消費者，更是生活者。人們關(guān)心的不再只是買什么，而是如何更好的生活。消費不再僅僅是一種經(jīng)濟行為，更是人們構(gòu)建生活方式、實現(xiàn)自我價值的重要途徑。

人們在消費上表現(xiàn)出的價值觀有三大轉(zhuǎn)向：

第一是?從物質(zhì)到精神，消費者更注重商品的情緒價值，悅己消費崛起，追求即時滿足與情感共鳴；

第二是?從個體到共享，社區(qū)互動、慢生活和小型化消費成為趨勢，強調(diào)人情味與補償性；

第三是?從炫耀到責(zé)任，消費行為更加融入環(huán)保意識和社會責(zé)任感，而企業(yè)戰(zhàn)略也轉(zhuǎn)向解決社會問題。

結(jié)合當(dāng)下的發(fā)展趨勢來看，三浦展的“第五消費時代”也正在國內(nèi)婚禮宴會市場上演——消費者更在乎婚禮宴會消費的品質(zhì)，以及其帶來的情緒價值、自我感受。

消費端，顧客更加追求“本我”，以“悅己”消費為核心，消費趨勢走向“滿足自我內(nèi)心幸福”；市場端，越來越多婚禮宴會企業(yè)內(nèi)部變革調(diào)整戰(zhàn)略，外部創(chuàng)新探索新模式的同時，回歸到做宴會的初心，穩(wěn)扎穩(wěn)打做好一家門店。

在這一社會階段，正如三浦展所說：“從物的消費，走向情感的消費，再走向關(guān)系的消費，最終進(jìn)入意義的消費。”

宴會產(chǎn)業(yè)的“7個S”

三浦展就“第五消費時代”提出了一個極具前瞻性和創(chuàng)新性的分析框架——7個“S”，人們的消費行為正是圍繞7個“S”展開，同時宴會企業(yè)的破局突圍思路，似乎也可以從中找尋。 

第一個是Slow（慢生活）：從不停趕路到享受當(dāng)下。

根據(jù)《2024中國婚宴消費報告》顯示：每10位賓客就有6人提前離席或全程玩手機，超半數(shù)賓客堅持“儀式前10分鐘到場原則”。卡點到、玩手機、吃完溜成為了當(dāng)代婚宴賓客三大絕癥。婚禮宴會企業(yè)的破局關(guān)鍵，正在于讓節(jié)奏慢下來——讓賓客真正沉浸于當(dāng)下的情感流動，而非被動參與一場倉促的 “任務(wù)式聚會”。

第二個，Small（小而美）：從宏大敘事到渺小事物，小而美的生活催生小而美的產(chǎn)品供給。

當(dāng)下，婚禮宴會趨向小型化、小而精的宴會逐漸成為新寵。曾經(jīng)以“大排場”為榮的宴會模式逐漸式微，取而代之的是以“私密化”和“定制化”為核心的小型禮宴經(jīng)濟。

根據(jù)中國婚博會數(shù)據(jù)顯示，2024年95后新人中，選擇10-15桌小型婚宴的比例已達(dá)80%，婚禮預(yù)算在15萬元以下的占比同樣超過80%。

這場“小而美”的浪潮，正在重構(gòu)婚禮的儀式感與商業(yè)邏輯：越來越多的酒店順應(yīng)趨勢，升級“室內(nèi)主題廳 + 戶外草坪花園”的復(fù)合空間，既滿足年輕人對沉浸式互動的需求，又兼顧宴席的精致感，讓私密化、定制化的小型禮宴成為情感表達(dá)的最佳載體。

第三個是Sociable（社交性）：注重人與人的真實連接、充滿人情味。

在第五消費時代，人們更渴望社交互動和情感連接，消費行為也越來越注重社交屬性，婚禮同樣如此。

以前，人們對婚宴酒店的關(guān)注，是傳統(tǒng)五感：視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺。聊的是“好不好看？”“好不好吃？”，但現(xiàn)在還要有“新五感”：高級感、舒適感、松弛感、社交感和氛圍感。其中“社交感”決定了婚禮能否成為情感共鳴的紐帶，而非單純的聚餐場合。

第四個是Soft（人性化）：從欲望滿足到情感共鳴，從單純滿足功能欲望到追求深層情感共鳴的轉(zhuǎn)變。

Z 世代新人更注重婚禮的情感體驗，他們愿意為增強婚禮的情感深度與參與感投入更多資金與精力。不少婚禮宴會酒店也敏銳捕捉到這一需求，將目光聚焦于為客戶打造“情感一眼”—— 讓新人在踏入酒店的瞬間，便能被濃厚的情感氛圍觸動，產(chǎn)生強烈的情感共鳴，認(rèn)定這里就是承載他們幸福時刻的理想之地。這種“情感一眼”的打造，正重塑著婚禮宴會酒店的核心競爭力。

第五個是Sustainable（可持續(xù)）：從即時滿足到長期主義。消費者越來越關(guān)注產(chǎn)品的環(huán)保屬性，可持續(xù)消費成為品牌差異化競爭的重要因素。

隨著全球環(huán)保意識的覺醒，新人對婚禮的“綠色指數(shù)”愈發(fā)關(guān)注。零廢棄婚禮、自然森系婚禮、公交車婚禮、“碳中和”婚禮等創(chuàng)新形式不斷涌現(xiàn)，從場地選擇到食材采購，環(huán)保理念正滲透到婚禮的每一個環(huán)節(jié)。婚禮宴會企業(yè)若能將可持續(xù)發(fā)展融入服務(wù)鏈條，不僅能贏得消費者認(rèn)同，更能為行業(yè)注入長期生命力。

第六個是Sensuous（多層次愉悅），從感官刺激到精神按摩，追求情感體驗和內(nèi)心滿足。消費者更注重產(chǎn)品帶來的情感撫慰和使用體驗。

當(dāng)代新人不再滿足于婚禮表面的華麗，更渴望從場景、流程、細(xì)節(jié)中獲得深層的情感撫慰。無論是一道承載回憶的“家傳菜”，還是一段定制化的音樂敘事，都需要調(diào)動感官、觸動心靈，讓婚禮成為一場兼具儀式感與精神共鳴的 “幸福療愈”。

第七個是Solution of Social Problems（社會責(zé)任感），從利潤至上到社會關(guān)懷。企業(yè)家正從傳統(tǒng)商業(yè)角色轉(zhuǎn)向社會責(zé)任的擔(dān)當(dāng)者。

在過去，企業(yè)和商家更注重效率和利潤，產(chǎn)品好賣就可以了。而現(xiàn)在，企業(yè)和商家需要更關(guān)注社區(qū)的發(fā)展、對弱勢群體的幫扶、對公平和健康問題的關(guān)注、對公益事業(yè)的投入，需要在道義上跟廣泛的消費者站在一起，才能良性持久地經(jīng)營下去

總之，婚禮宴會企業(yè)在第五消費時代的轉(zhuǎn)型，可以緊扣7個“S”特征，從體驗、市場、社交、細(xì)節(jié)、環(huán)保、情感、責(zé)任等多個維度進(jìn)行變革，將“創(chuàng)造幸福體驗”作為核心目標(biāo)，才能在激烈的市場競爭中脫穎而出。

結(jié)語

近兩年，從Jellycat到泡泡瑪特，從山姆會員超市到胖東來，這些品牌的陸續(xù)走紅正是通過為消費者提供情緒價值和高品質(zhì)的產(chǎn)品、服務(wù)，成為整個消費市場的頂流選手。

第五消費時代，可以說是情緒價值的消費，也可以說是更關(guān)注“人”的消費。婚禮宴會品牌不能僅僅是打造一間“氛圍感的儀式空間”，而是要為消費者（新人、來賓）提供愉悅的體驗。

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