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餐飲酒店轉(zhuǎn)型婚禮堂，一路上坑坑洼洼，到底有多少企業(yè)踩過(guò)坑、避過(guò)雷?？傁朐谵D(zhuǎn)型過(guò)程中，借鑒前人經(jīng)驗(yàn)、照葫蘆畫瓢，苦于大家都閉門造車。但現(xiàn)在，它來(lái)啦！

餐飲酒店轉(zhuǎn)型婚禮堂的必備資料！

創(chuàng)新、實(shí)用、高效

六大篇章、12萬(wàn)字、64個(gè)模塊

內(nèi)容涵蓋：

餐飲型婚禮堂核心六問(wèn)；經(jīng)營(yíng)可行性報(bào)告、市場(chǎng)調(diào)研項(xiàng)目表、項(xiàng)目立案表；組織架構(gòu)、崗位說(shuō)明書、薪資方案、工作計(jì)劃；收益管理、數(shù)據(jù)化管理、運(yùn)營(yíng)服務(wù)體系；婚禮堂管理制度；婚禮堂7大服務(wù)特色的標(biāo)準(zhǔn)化……

“說(shuō)說(shuō)我的初心，想把自己這么多年在餐飲酒店轉(zhuǎn)型婚禮堂過(guò)程中的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)與分享，也希望借這本書可以認(rèn)識(shí)更多致力于婚禮堂行業(yè)發(fā)展的志同道合的朋友。”——李文波

在餐飲酒店開始關(guān)注婚禮堂改造時(shí)，會(huì)有各種各樣的機(jī)緣讓我們走上這條轉(zhuǎn)型之路！把此書獻(xiàn)給，那些由餐飲酒店轉(zhuǎn)型婚禮堂的老板以及運(yùn)營(yíng)者們。

隨書附贈(zèng)~

【紅寶書目錄】

第一章 認(rèn)識(shí)婚禮堂

1.1 餐飲酒店轉(zhuǎn)型婚禮堂之路

1.2 餐飲型婚禮堂核心六問(wèn)

1.3 傳統(tǒng)餐飲轉(zhuǎn)型婚禮堂的最大阻礙

1.4 婚禮堂行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)思維

1.5 婚禮堂標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展路上的阻礙

1.6 四五線城市婚禮堂“野蠻生長(zhǎng)”

1.7 餐飲型婚禮堂成功復(fù)制的關(guān)鍵

1.8 餐飲酒店紛紛轉(zhuǎn)型婚禮堂，走得通嗎？

1.9 餐飲型婚禮堂的商業(yè)模式

1.10 在婚禮服務(wù)過(guò)程中如何收取款項(xiàng)

1.11 淺談同慶樓宴會(huì)發(fā)展

1.12 淺談艷陽(yáng)天宴會(huì)發(fā)展

1.13 淺談婚禮堂的物業(yè)與設(shè)計(jì)

1.14 婚禮堂婚禮服務(wù)人員的特征

1.15 婚禮堂職業(yè)經(jīng)理人發(fā)展之路

1.16 別被婚禮堂表面繁榮的假象給欺騙了

第二章 抓籌建

2.1 餐飲型婚禮堂經(jīng)營(yíng)可行性報(bào)告

2.2 市場(chǎng)調(diào)研項(xiàng)目表

2.3 產(chǎn)品套餐設(shè)計(jì)

2.4 餐飲型婚禮堂項(xiàng)目立案表

2.5 開展預(yù)售工作

2.6 開業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)

第三章 搭團(tuán)隊(duì)

3.1 婚禮堂營(yíng)銷組織架構(gòu)

3.2 婚禮中心核心崗位任職要求

3.3 婚慶部相關(guān)崗位說(shuō)明書

3.4 婚禮堂銷售薪資方案體系

3.5 婚慶部薪資架構(gòu)方案

3.6 婚禮中心負(fù)責(zé)人年度工作計(jì)劃

第四章 懂運(yùn)營(yíng)

4.1 宴會(huì)廳收益管理

4.2 數(shù)據(jù)化管理分析

4.3 婚禮堂運(yùn)營(yíng)推廣

4.4 銷售運(yùn)營(yíng)服務(wù)體系

4.4.1 宴會(huì)接待流程

4.4.2 宴會(huì)接待參考話術(shù)

4.4.3 客戶異議解答思路

4.4.4 一站式宴會(huì)介紹話術(shù)

4.4.5 宴會(huì)廳介紹話術(shù)（通用版）

4.5 婚禮運(yùn)營(yíng)服務(wù)體系

4.5.1 策劃師協(xié)助接待流程標(biāo)準(zhǔn)

4.5.2 婚禮籌備周期服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

4.5.3 婚禮策劃進(jìn)度表

4.5.4 婚禮彩排流程及標(biāo)準(zhǔn)

4.5.5 婚禮督導(dǎo)執(zhí)行流程及標(biāo)準(zhǔn)

4.5.6 婚禮新人須知

第五章 抓管理

5.1 門店日常質(zhì)檢管理

5.2 婚宴宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序

5.3 婚禮堂管理制度

5.3.1 服務(wù)合同的規(guī)范化書寫制度

5.3.2 服務(wù)的價(jià)格管理制度

5.3.3 婚慶合作單位費(fèi)用支出標(biāo)準(zhǔn)

5.3.4 外場(chǎng)婚慶公司進(jìn)場(chǎng)的相關(guān)規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)

5.4 婚禮堂員工管理手冊(cè)

5.5 婚慶部門獎(jiǎng)懲制度

5.6 婚禮堂規(guī)章制度

第六章 拿來(lái)即用

6.1 婚禮籌備流程參考表

6.2 婚禮簡(jiǎn)報(bào)（新人填寫）

6.3 各階段溫馨提示

6.4 婚禮服務(wù)登記表

6.5 婚禮堂7大服務(wù)特色的標(biāo)準(zhǔn)化

6.6 婚禮日工程部的工作任務(wù)

6.7 婚禮執(zhí)行評(píng)分

6.8 婚禮人員分配及檢查表

6.9 婚禮策劃主管績(jī)效考核量表

6.10 策劃小組長(zhǎng)績(jī)效考核內(nèi)容

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